Słodki serek śniadaniowy SŁONY KARMEL - LIMONKA

Dobre śniadanie to sposób na pozytywny początek dnia. Powie Ci o tym każda reklama :]

Płatki z mlekiem, kroma z gotową kupioną ze sklepu pastą czy tani dżem to z pewnością byle jakie śniadanie! 
Mój pomysł na śniadanie będzie odpowiedni na późno wiosenną lub letnią porę, gdzie będzie można skorzystać ze świeżych owoców i ziół jako dodatków.
 Można go zapamiętać również na moment gdzie będziemy chcieli zaskoczyć pysznym śniadaniem bliską nam osobę !. 
Wariacja smakowa zapewniona - słodki, gorzki, słony - takie smaki w jednym małym śniadaniowym serku. Zapraszam!

Czas przygotowania: 20 minut

Dla 4 osób

Składniki:

100ml wody

100g cukru

100ml mleczka kokosowego

100ml serka mascarpone

łyżeczka soku z limonki

skórka z połowy limonki

szczypta soli himalajskiej lub kłodawskiej bez antyzbrylaczy i niejodowanej

dodatki: truskawka, maliny, borówka amerykańska, szałwia, skórka pomarańczowa

Przygotowanie:

1/ Cukier wraz z wodą przekładamy do małej garnka i stawiamy na kuchence. Podgrzewamy mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia cukru w wodzie. Następnie zostawiamy wodę z cukrem a małym ogniu i czekamy aż powoli będzie gęstnieć do karmelu. W czasie gotowania nie mieszamy łyżką a jedynie możemy obracać okrężnymi ruchami garnek.

2/ Gdy cukier stanie się gęsty a jego kolor stanie się brązowy dodajemy sól i ściągamy z kuchenki i dodajemy spokojnie mleczko kokosowe i mieszamy do uzyskania sosu

3/ Dodajemy sok z limonki, jej skórkę oraz dokładnie mieszamy

4/Gęsty ostudzony syrop mieszamy cierpliwie z serkiem mascarpone

5/ Smarujemy dobre pieczywo serkiem, układamy plastry truskawki i połówki borówki na kanapkach, na talerzu kładziemy połówki malin i listki szałwii. Całość obsypujemy świeżo startą skórką pomarańczy, SMACZNEGO!